Latte: Na Deochanna is Quintessential As an Siopa Caife Nua-Aimseartha

Bíonn díograiseoirí caife ar fud an domhain i gcónaí ag iarraidh Latte mar gheall ar a blas caolchúiseach agus a bhlastán uachtar. As na 400 milliún cupán caife a ídítear sna Stáit Aontaithe gach lá, is malairtí de Latte iad na milliúin - tá sé anois ar cheann de na deochanna quintessential sa siopa caife nua-aimseartha. Agus é sin á rá, áfach, níl a fhios ag a lán daoine i ndáiríre cad é Latte nó an “Latte Art” mar a thugtar air chomh maith lena bhunús agus a stair.

Cad é Latte?

Tugtar" i gceart ar Latte; quot Caffè Latte &; cruthaíonn na heilimintí seo go léir uigeacht uachtar, veilbhit a chumasc go maith leis an espresso dian-tiubhaithe agus blaistithe le cuma taitneamhach ó thaobh esthetically. Uaireanta is féidir tagairt a dhéanamh do Latte mar" Wet Cappuccino". Cuimhnigh: i bhfíor-shiopaí caife na hIodáile, ag ordú quot &; Latte" gheobhaidh tú go díreach gloine bainne gaile.

Thar na blianta, tá an-tóir ar éagsúlachtaí ar an Latte. Mar shampla, is maith le go leor daoine síoróipí milis a chur i réimse blasanna, mar shampla fanaile, caramal agus seacláid; dóibh siúd atá éadulaingt le lachtós nó a bhfuil riachtanais aiste bia eile acu, is roghanna foirfe iad bainne almond, bainne soighe agus bainne coirce freisin. Is fearr le go leor daoine Iced Latte freisin. Is éard atá ann espresso agus bainne fuaraithe a dhoirtear thar oighear, le blas níos láidre agus níos dorcha.

Fanz George Kolschitsky: An Chéad cheann chun Caife agus Bainne a Meascadh

Tá caife agus bainne mar chuid d’ealaín na hEorpa ón 17ú haois. Is é an chéad cheann a mheascann na deochanna dubh agus bán ná Vín Fanz George Kolschitsky. Ar an 13 Lúnasa 1683, le linn an chúigiú seachtain de léigear Vín ag arm mór na Tuirce, iarradh ar Kolschitsky misean rúnda a dhéanamh do cheannasaí cosanta na cathrach, Count Stahremberg - b’éigean dó dul trí champa na n-ionróirí nach dtugtar faoi deara agus pléadáil a sheoladh amach chun cabhair a fháil. Faoi dheireadh, chríochnaigh Kolschitsky an tasc go rathúil agus bronnadh teach air, suim deas airgid, agus, an rud ba mhó a theastaigh uaidh, mórán saic pónairí caife a d’fhág trúpaí Ottoman. D’oscail sé an chéad chaifé Blue Bottle i Vín. Ar dtús, ní raibh gnó an tsiopa caife' s go maith, mar níor thaitin le hEorpaigh tailte caife mar na dTurcach a ól. Mar sin d’athraigh Kolschitsky an t-oideas, scagadh amach na forais caife agus chuir sé a lán bainne leis, arb é an bunleagan den luachan &; Latte" caife a fhaightear go coitianta i gcaiféanna inniu.

Aireagán agus Coitianta Latte

D'úsáid William Dean Howells an téarma “caffè e latte” den chéad uair ina aiste “Italian Journey” i 1867. Cé go bhfuil ainm Iodáilis air, creideann daoine áirithe gur chum Lino Meiorin an dí silky sna 1950idí i Berkeley, California - bhí an Cappuccino traidisiúnta ró-láidir do Mheiriceánaigh agus cuireadh níos mó bainne gaile leis.

Le linn na 1980idí, bhuail Latte buaic an tóir i Seattle, áit a raibh líon na siopaí caife in aghaidh an duine 10x an meán náisiúnta. Is minic a luadh an chathair mar phríomhchathair caife mar gheall ar a nasc le Starbucks. Ní nach ionadh, leathnaigh sé seo an cósta go cósta sna blianta beaga amach romhainn, ag bunú obsession náisiúnta le Latte.

Cad is Ealaín Latte ann?

D’fhéadfadh cuid den tóir a bhí ar Latte teacht as aireagán Latte Art ag baristas siopa caife. Tarraingítear cruthanna agus patrúin éagsúla, lena n-áirítear dearaí cosúil le crainn, croíthe agus bláthanna, tríd an mbealach a dhoirtear an bainne agus an cúr gaile isteach sa dí.

Tiontaíodh caife den chéad uair ina amharcealaíon cúpla scór bliain ó shin san Iodáil, áit bhreithe na ndeochanna espresso tóir bainne-bhunaithe, ach is le siopaí caife na SA an creidmheas as Latte Art a dhéanamh príomhshrutha. Anseo caithfimid duine amháin a lua - David Schomer. Chruthaigh sé an patrún croí agus rosette i ndiaidh a chéile agus chuir sé tóir ar Latte Art ina chúrsa" Caffe Latte Art". Sna 2000idí, shroich Latte Art an Astráil agus na tíortha Nordacha freisin. Inniu, tá an borradh is mó ar siúl san Áise.

Éilíonn Latte Art espresso a tháirgeadh ar dtús le crema agus microfoam, agus ansin iad seo a chomhcheangal chun Latte Art a dhéanamh. Sula gcuirtear an bainne leis, caithfidh dromchla donn uachtar a bheith ar an lámhaigh espresso, eibleacht ar a dtugtar crema. De réir mar a ardaíonn cúr bán an bhainne chun dromchla dearg / donn an lámhaigh a chomhlíonadh, cruthaítear codarsnacht agus tagann an dearadh chun cinn. De réir mar a dhéantar an bainne a dhoirteadh, scarann ​​an cúr ón leacht agus ardaíonn sé go barr. Má tá an bainne agus an espresso lámhaigh" díreach i gceart", agus bogtar an pitcher le linn an doirt, ardóidh an cúr chun patrún a chruthú ar an dromchla. De rogha air sin, féadfar patrún a eitseáil le maide tar éis an bainne a dhoirteadh, seachas le linn an doirteadh.